ITS Academy Agroalimentare · Biennio 2026-2028

Diventa Agrimanager: certificazioni, audit e qualità nelle filiere agroalimentari

Tecnico Superiore per le Certificazioni e Audit dei Sistemi di Qualità Agroalimentari – Agrimanager

Gratuitonessun costo a carico degli iscritti
25 postiavvio ottobre/novembre 2026
1.800 oredi cui 800 di stage
RomaVia di Vigna Murata 573 – 00143 (c/o campus dell'ITA G. Garibaldi)

Il corso Tecnico Superiore per le Certificazioni e Audit dei Sistemi di Qualità Agroalimentari — biennio 2026-2028.

Il corso forma un tecnico che opera nell'applicazione e nell'implementazione dei protocolli di analisi di laboratorio e di certificazione, nel rispetto delle normative vigenti delle filiere agroalimentari. La figura supporta il controllo analitico, dal campionamento all'interpretazione dei risultati, controlla i cicli produttivi, di trasformazione e di conservazione del prodotto finale e contribuisce alla certificazione dei sistemi di gestione dei processi, dei prodotti e dei servizi.

Il percorso attraversa l'intera filiera, dalla produzione primaria alla trasformazione: chi lo conclude conosce a fondo i processi produttivi e per questo è in grado di valutarli, certificarli e migliorarli. Applica gli standard di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, tracciabilità, etichettatura, ISO 9001, ISO 22005, biologico, SQNPI, Global Gap, BRC/IFS), conduce audit interni, di seconda e di terza parte secondo la norma ISO 19011, redige manuali di qualità e predispone la documentazione necessaria ai percorsi di certificazione, gestendo anche i sistemi digitali di tracciabilità e rintracciabilità.

Accanto alla dimensione tecnica e normativa, il percorso sviluppa la capacità di leggere un'impresa agroalimentare nel suo complesso: analisi di efficientamento dei processi di lavoro, organizzazione aziendale, project management, economia e gestione d'impresa, politiche agricole e strumenti per la PAC, modelli di multifunzionalità.

Il corso Agrimanager ti consentirà di:

acquisire competenze da subito spendibili nel mondo del lavoro, con docenti che operano nel settore di riferimento;
mettere alla prova la tua professionalità in azienda, con 800 ore di stage sulle 1.800 complessive del percorso;
ottenere le certificazioni e le abilitazioni richieste dal settore, comprese nel percorso e senza costi aggiuntivi;
conseguire un titolo di V livello EQF, valido per i pubblici concorsi e per l'università.

Il corso Agrimanager in numeri

1.800

Ore complessive del biennio

1.000

Ore di aula, laboratori e visite

800

Ore di stage in azienda

Posti disponibili

Sede

Roma, Via di Vigna Murata 573 – 00143 (c/o campus dell'ITA G. Garibaldi)

Le abilitazioni che porti a casa

Comprese nel percorso e senza costi aggiuntivi: 9 fra certificazioni e abilitazioni professionali riconosciute, conseguite durante i due anni.

ISO 19011 Tecniche di audit dei sistemi di gestione
Lead Auditor ISO 9001 Percorso per l’audit dei sistemi di gestione della qualità
Auditor SQNPI Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata
ISIPM-Base Certificazione di project management dell’Istituto Italiano di Project Management
HACCP Formazione per alimentaristi sulla sicurezza alimentare
Patentino fitosanitari Abilitazione alla consulenza sull’uso dei prodotti fitosanitari
Trattorista Abilitazione alla guida di trattori gommati e cingolati
Ispettore biologico Avviamento alla professione di tecnico ispettore o consulente del settore biologico
Sicurezza sul lavoro Formazione generale e specifica dei lavoratori

Per chi è il corso post diploma Agrimanager?

Hai appena concluso il percorso scolastico e vuoi acquisire una formazione di elevata qualità tecnica e un titolo riconosciuto e spendibile?

Allora il corso Agrimanager è il percorso che fa per te: un’esperienza formativa modellata sulle attitudini di ciascuno e costruita fra apprendimenti d’aula, laboratori, lavori di gruppo, project work ed esperienza diretta in azienda.

Nel percorso universitario non hai trovato ciò che cercavi?

Una formazione tecnica e altamente specializzata, che in due anni ti mette in condizione di entrare nel mondo del lavoro con competenze immediatamente spendibili e con un titolo che resta valido anche per proseguire gli studi.

Chi può partecipare alla selezione?

Chi è in possesso di un diploma di istruzione secondaria superiore, oppure di un diploma quadriennale di istruzione e formazione professionale (IeFP) accompagnato da un percorso annuale integrativo di istruzione e formazione tecnica superiore (IFTS).

Il corso è gratuito e mette a disposizione 25 posti.

Cosa troverai nel corso Agrimanager

Il corso forma un tecnico che opera nell’applicazione e nell’implementazione dei protocolli di analisi di laboratorio e di certificazione, nel rispetto delle normative vigenti delle filiere agroalimentari. La figura supporta il controllo analitico, dal campionamento all’interpretazione dei risultati, controlla i cicli produttivi, di trasformazione e di conservazione del prodotto finale e contribuisce alla certificazione dei sistemi di gestione dei processi, dei prodotti e dei servizi.

Il percorso attraversa l’intera filiera, dalla produzione primaria alla trasformazione: chi lo conclude conosce a fondo i processi produttivi e per questo è in grado di valutarli, certificarli e migliorarli. Applica gli standard di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, tracciabilità, etichettatura, ISO 9001, ISO 22005, biologico, SQNPI, Global Gap, BRC/IFS), conduce audit interni, di seconda e di terza parte secondo la norma ISO 19011, redige manuali di qualità e predispone la documentazione necessaria ai percorsi di certificazione, gestendo anche i sistemi digitali di tracciabilità e rintracciabilità.

Accanto alla dimensione tecnica e normativa, il percorso sviluppa la capacità di leggere un’impresa agroalimentare nel suo complesso: analisi di efficientamento dei processi di lavoro, organizzazione aziendale, project management, economia e gestione d’impresa, politiche agricole e strumenti per la PAC, modelli di multifunzionalità.

IL PERCORSO FORMATIVO ITS AGRIMANAGER

48 moduli per 1.000 ore di aula, laboratori e visite didattiche, più 800 ore di stage in azienda.

Trasversale 184 ore · 11 moduli

Orientamento in entrata4 ore
Informatica – I24 ore
Informatica – II8 ore
Inglese – I8 ore
Inglese – II16 ore
Personal branding16 ore
Patentino per la consulenza dei fitosanitari25 ore
Trattorista13 ore
Project management24 ore
Orientamento in uscita16 ore
Laboratorio: macrocompetenze specifiche profilo in uscita30 ore

Normativa di settore 80 ore · 6 moduli

Diritto agroalimentare16 ore
Fondamenti di sicurezza alimentare20 ore
Antincendio8 ore
Sicurezza – formazione lavoratori specifica rischio alto12 ore
Sicurezza – formazione generica di base della sicurezza4 ore
Tracciabilità, rintracciabilità, etichettatura20 ore

Produzione primaria 160 ore · 8 moduli

Elementi di agronomia20 ore
Filiere e processi agroalimentari20 ore
Modelli agricoli e tecnologie 4.020 ore
Allevamenti in azienda multifunzionale16 ore
Idroponica e acquaponica8 ore
Elementi di coltivazione20 ore
Filiera olivicolo-olearia32 ore
Lab: coltivazione in serra idroponica24 ore

Trasformazione 96 ore · 4 moduli

Chimica e microbiologia degli alimenti24 ore
Lab: tecnologie di trasformazione16 ore
Processi produttivi – I24 ore
Processi produttivi – II32 ore

Qualità 232 ore · 10 moduli

Certificazioni di qualità24 ore
Lab: analisi sensoriale24 ore
Progettazione della qualità – I20 ore
Progettazione della qualità – II20 ore
Lab: redazione manuale di qualità24 ore
ISO 19011 – tecniche audit24 ore
ISO 9001 – gestione della qualità16 ore
Lab: ISO 19011 e tecniche relazionali in fase di audit16 ore
Certificazione biologica40 ore
Produzione integrata24 ore

Gestione aziendale 112 ore · 4 moduli

Modelli di multifunzionalità e diversificazione aziendale20 ore
Lab. analisi di efficientamento dei processi di lavoro40 ore
Politiche agricole e strumenti per la PAC20 ore
Economia e gestione di impresa32 ore

Imprenditorialità 136 ore · 5 moduli

Lab: business plan, creazione di impresa e analisi statistica24 ore
Elementi di marketing24 ore
Lab: strategie comunicative e soft skills manageriali24 ore
Dinamiche di gruppo e comportamento organizzativo40 ore
Lab: business readiness & lean entrepreneurship24 ore

Certificazioni e abilitazioni comprese nel percorso: HACCP, antincendio, sicurezza lavoratori (generale + specifica rischio alto), abilitazione trattorista, patentino per la consulenza dei fitosanitari, certificazione ISIPM-Base di project management; percorsi di avviamento su ISO 9001, ISO 19011, certificazione biologica e SQNPI.

Dove si fa lo stage

800 ore su 1.800 si svolgono in azienda, divise fra il primo e il secondo anno. Il tirocinio è parte del percorso, non un'appendice: è dove le competenze del piano di studi vengono messe alla prova, ed è spesso il canale attraverso cui arriva il primo contratto.

Le imprese ospitanti fanno parte della rete di soci e partner della Fondazione: aziende agricole e agroalimentari, studi e imprese del verde, enti pubblici, consorzi di filiera. L'abbinamento fra allievo e azienda tiene conto delle attitudini emerse durante il primo anno.

Perché scegliere il corso Agrimanager

Federico Paffetti

Determinante è stato il ruolo dell’ITS: l’opportunità di relazionarmi e di collaborare a stretto contatto con professionisti affermati (non è certamente cosa scontata per chi si affaccia al giorno d’oggi in nuove realtà lavorative) mi hanno permesso di accedere ed integrarmi all’interno di un’azienda solida, prima come stagista ed ora come collaboratore