Studi classici e artistici, poi l’ingresso in una nuova azienda familiare. Il percorso di Alessandro Sponze e Francesco Cascino Milani smentisce l’idea che nell’agroalimentare si entri solo per provenienza o per formazione tecnica.
La conversazione ricostruisce il passaggio: cosa significa arrivare in un settore di cui non si conoscono i codici, quali sono le prime cose che si scoprono e quali quelle che si capiscono solo dopo. Fra queste ultime ci sono le certificazioni di qualità, che dall’esterno sembrano un adempimento e che invece definiscono il perimetro entro cui un’azienda può muoversi sul mercato.
La puntata si chiude sulle opportunità concrete del comparto, che restano numerose e in buona parte non presidiate. Il punto che emerge è che il vantaggio competitivo, per chi entra oggi, sta meno nella provenienza e più nella disponibilità a costruirsi le competenze che servono.
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La puntata fa parte del ciclo di podcast realizzato con Radio Food e condotto da Andrea Febo all’interno del progetto Agro Start Hub. Tutte le puntate sono raccolte nella pagina dedicata al podcast. I temi affrontati corrispondono alle competenze su cui lavorano i percorsi ITS della Fondazione.
Il progetto “Agro Start Hub — Sportello e percorsi di assistenza per le start-up agroalimentari di Rieti e Viterbo” (CUP J38D25000010005) è realizzato dalla Fondazione ITS Academy Agroalimentare con il contributo della Camera di Commercio Rieti-Viterbo e della Camera di Commercio di Roma, nell’ambito del Bando per il sostegno alla competitività delle imprese e per lo sviluppo economico del territorio 2025, settore a.
L’ITS Agroalimentare del Lazio propone corsi professionalizzanti post diploma per formare tecnici di processi gestionali, commerciali, di marketing, promozione e tutela dei prodotti agro-industriali.
